Как приготовить блюдо - Традиционные пельмени с мясом?

Name: Традиционные пельмени с мясом
Cook time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 600 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ст. Вода; 2 г Соль; 250 г Говяжий фарш; 250 г Свиной фарш; 1 шт. Лук репчатый; 1 ломтик Чеснок; 1 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Традиционные пельмени с мясом

2ч

Легкий

621.9 кКал

11 июля 2025

1313

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 600 г
Вода: 1 ст.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Соль: 2 г
Говяжий фарш: 250 г
Свиной фарш: 250 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 1 ломтик
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Муку просеять, сделать горку. Сделать сверху углубление, добавить в него яйцо, 1 ст. л. воды и щепотку соли.

Шаг 2

Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся холодную воду. Месить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.В это время приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить лук с чесноком и МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ.

Шаг 3

Готовое тесто разделить на 4 части, три из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто раскатать скалкой и вырезать кружки, диаметром 4 - 5 см.

Шаг 4

Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 ч. л. начинки, сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился "полумесяц".

Шаг 5

Соединить концы "полумесяца" и скрепить их. Прижать пальцами, чтобы концы склеились. Выложить пельмени на поднос, присыпать мукой и поставить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста. Пельмени следует сразу же отварить или заморозить. Для замораживания их раскладывают в один слой на присыпанный мукой поднос и убирают в морозильную камеру. Когда замерзнут, их можно переложить в пакеты. Отваривают пельмени, кладя их небольшими порциями в кипящую, чуть подсоленную воду. Как только пельмени с мясом всплывут, достать их шумовкой, немного подержать над паром и подавать к столу с зеленью и сметаной, маслом или уксусом.

Совет

Пельмени с мясом говядины можно обжарить на сковороде со сливочным маслом, заранее отварив их до полуготовности. Если вы хотите по-настоящему удивить домашних, приготовьте необычные пельмени с гречкой.