Традиционное томатное мороженое
Ингредиенты
Порции
6
- Томатная паста
- 100 г
- Яичный желток
- 3 шт.
- Сливки 33%
- 150 мл
- Сахарный песок
- 100 г
- Соль
- 3 щепотки
- Гранатовый соус «Наршараб»
- г
- Энергетическая ценность
- 188.5 кКал
- Жиры
- 11.0 г
- Белки
- 2.9 г
- Углеводы
- 21.0 г
- Пищевые волокна
- 0.7 г
- Сахар
- 19.5 г
- Холестерин
- 138.2 мг
- Вода
- 34.5 г
- Натрий
- 605.3 мг
- Магний
- 9.4 мг
- Кальций
- 37.9 мг
- Железо
- 0.8 мг
- Калий
- 206.3 мг
- Фолиевая кислота
- 17.7 мкг
- Витамин С
- 3.8 мг
- Витамин А
- 125.4 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 1.2 мг
- Насыщенные жиры
- 6.1 г
- Добавленный сахар
- 0.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
4ч
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Смешайте в кастрюле сливки, желтки, соль и сахар.
Шаг 3
Поставьте на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая, пока масса не увеличится в два раза.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с водяной бани и взбейте миксером в течение 5-7 минут. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Разложите массу по формам или поместите в контейнер с крышкой, поставьте в морозильную камеру на 5-6 часов.
Шаг 6
Готовое мороженое украсьте брусничным соусом и десерт готов.
Совет
Вкус томата в десерте нравятся не всем, но если вы относитесь к любителям, то такое мороженое покажется ещё вкуснее, если приготовить его своими руками. Можно использовать не готовую томатную пасту, а приготовить её самостоятельно - для этого обдайте помидоры кипятком, снимите шкурку и взбейте их в блендере.
