Как приготовить блюдо - Шоколадный торт с суфле?

Name: Шоколадный торт с суфле
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 5 шт. Яйцо; 0.5 ст. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1.5 ст. Сахарный песок; 500 мл Вода; 6 ст.л. Коньяк; 450 г Сливки 20%; 2 ст.л. Сгущенное молоко; 10 г Желатин; 80 г Темный шоколад; 2 ст.л. Какао порошок

Рецепт за 9 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 20 минут ⌚

Шоколадный торт с суфле

1ч 20 мин

Легкий

434.8 кКал

11 марта 2026

573

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Яйцо: 5 шт.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 0.5 ст.
Сахарный песок: 1.5 ст.
Вода: 500 мл
Коньяк: 6 ст.л.
Сливки 20%: 450 г
Сгущенное молоко: 2 ст.л.
Желатин: 10 г
Темный шоколад: 80 г
Какао порошок: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Бисквит: яйца взбить с сахаром в пышную белую пену. Муку соединить с какао, просеять и всыпать во взбитые яйца. Быстро замесить тесто.

Шаг 2

Дно формы выложить пергаментом. Наполнить форму тестом и выпекать в духовом шкафу 40 минут при 200°С.

Шаг 3

Сироп: вскипятить сахар с водой, остудить, а затем добавить коньяк.

Шаг 4

Крем-суфле: замочить желатин в холодной воде, после набухания растопить на огне.

Шаг 5

Кофе залить горячей водой, перемешать, добавить сгущенное молоко, коньяк и горячий желатин.

Шаг 6

Сливки взбить, влить в них желатиново-кофейную массу и все быстро перемешать.

Шаг 7

Глазурь: расплавить шоколад, добавить сливки и перемешать до получения однородной массы.

Шаг 8

Охлажденный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Первую пропитать сиропом, смазать суфле и накрыть вторым слоем бисквита, пропитать его сиропом. Поставить торт в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 9

Теплой, но не горячей глазурью смазать торт. Отдельно выложить 2 ст. л. в пакетик из бумаги, с помощью которого нарисовать на торте сеточку из глазури или узор.