Как приготовить блюдо - Торт "панчо" с персиками?

Name: Торт "панчо" с персиками
Cook time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2.5 ст.л. Мука; 3 ст.л. Сахарный песок; 1 ст. Масло подсолнечное; 1 ст.л. Какао порошок; 11 г Разрыхлитель теста; 1 кг Сметана; 20 г Желатин; 420 г Консервированный персик; 60 г Темный шоколад; 3 ст.л. Сливки 20%; 20 г Несоленое масло

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 8 часов ⌚

Торт "панчо" с персиками

8ч

Легкий

652.8 кКал

11 июля 2025

364

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука: 2.5 ст.л.
Сахарный песок: 3 ст.л.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 1 ст.
Масло подсолнечное: 1 ст.
Какао порошок: 1 ст.л.
Разрыхлитель теста: 11 г
Сметана: 1 кг
Желатин: 20 г
Консервированный персик: 420 г
Темный шоколад: 60 г
Сливки 20%: 3 ст.л.
Несоленое масло: 20 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Яйца и 2 стакана сахарного песка хорошо взбить миксером. Не прекращая взбивать, влить масло и молоко. Выключить миксер, добавить муку и разрыхлитель, перемешать венчиком.

Шаг 2

Тесто разделить на две части, одну соединить с порошком какао. Выпекать коржи в двух формах диаметром 24 сантиметра при 180 градусах не менее получаса. Остудить коржи. Светлый оставить в качестве основы. Шоколадный нарезать на кубики.

Шаг 3

Желатин залить сиропом от персиков. Смешать сметану и стакан сахара. Набухший желатин нагреть до растворения, влить в сметанную массу. Персики нарезать кубиками.

Шаг 4

Основу торта смазать кремом, затем уложить плотной горкой бисквитные кубики и кусочки персиков. Снова смазать. Повторять несколько раз, закончить сметанным кремом. Убрать торт в холодильник на 5 часов.

Шаг 5

Шоколад поломать, положить в небольшую емкость, туда же влить горячие сливки, размешать. Добавить сливочное масло и размешивать до однородности. Украсить глазурью торт и поставить в холодильник ещё на 30 минут.

Совет

Основу для торта можно сделать двухцветной. Для этого обе части теста выпекайте на одном противне, а затем вырежьте основание из середины получившегося коржа.