Как приготовить блюдо - Торт "екатерина"?

Name: Торт "екатерина"
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 300 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 800 г Сметана; 2 ст.л. Какао порошок; 1 ст.л. Мак; 50 г Фундук; 100 мл Сливки для взбивания 30%; 20 г Желатин; 100 г Молочный шоколад; 200 г Сахарный песок; 150 г Сахарная пудра

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Торт "екатерина"

1ч

Средний

942.1 кКал

11 июля 2025

432

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Сметана: 800 г
Какао порошок: 2 ст.л.
Мак: 1 ст.л.
Фундук: 50 г
Сливки для взбивания 30%: 100 мл
Желатин: 20 г
Молочный шоколад: 100 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Сахарный песок: 200 г
Сахарная пудра: 150 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить тесто: муку просеять и смешать с разрыхлителем. Белки взбить с сахаром, затем добавить муку, сметану и желтки. Разделить тесто на три части.

Шаг 2

Первую часть соединить с какао-порошком, вторую с измельченными орехами, а третью с маком. Форму для выпечки и каждый бисквитный комок смазать маслом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шаг 3

Приготовить крем: развести желатин в воде, добавить в сливки и подогреть. Затем добавить сметану и сахарную пудру и тщательно перемещать.

Шаг 4

На дно разъемной формы выложить первый корж и обильно смазать кремом, сверху второй, также смазать. Третий корж нарезать небольшими кусочками, обвалять в крему и аккуратно выложить.