Тонкие заварные блины на кефире и кипятке
Ингредиенты
Порции
8
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 320 г
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Сахарный песок
- г
- Пищевая сода
- 0.5 ч.л.
- Кефир
- 500 мл
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Вода
- 300 мл
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 214.1 кКал
- Жиры
- 4.7 г
- Белки
- 8.6 г
- Углеводы
- 33.5 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Холестерин
- 63.7 мг
- Вода
- 112.9 г
- Натрий
- 378.2 мг
- Магний
- 19.3 мг
- Кальций
- 102.9 мг
- Железо
- 2.2 мг
- Калий
- 171.2 мг
- Фолиевая кислота
- 27.6 мкг
- Витамин С
- 0.1 мг
- Витамин А
- 136.4 IU
- Витамин Д
- 1.0 IU
- Витамин Е
- 1.1 мг
- Насыщенные жиры
- 1.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
Смешать в большой емкости просеянную муку с солью, сахаром, пищевой содой при помощи венчика.
Шаг 2
Добавить кефир и яйца комнатной температуры. Тщательно взбить до образования однородного теста без комочков консистенции сметаны.
Шаг 3
Влить в тесто 300 мл кипятка и сразу же интенсивно перемешать венчиком до полной однородности. Разогреть сковороду и смазать тонким слоем растительного масла.
Шаг 4
Распределить порцию блинного теста по всей поверхности сковороды и жарить блин до золотистого цвета с обеих сторон на умеренном огне. Повторить процедуру с оставшимся тестом.
Совет
Блины — блюдо, любимое многими с детства. Попробуйте приготовить блины по-новому и вместо молока добавьте в тесто кефир. А чтобы блины на кефире стали особенно ажурными и нежными, добавьте в тесто кипяток. Всего 25 минут, и кружевные блины на кефире готовы. Подавайте блины теплыми со сметаной, медом, карамельным или кленовым сиропом. Добавив в тесто минимум сахара (около 1 ст. л.), блины можно подавать также с любыми несладкими начинками.
