Тонкие блины на кефире и воде с вишневым соусом

40 мин

Легкий

330.6 кКал

25 декабря 2025

175

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Соль: 0.5 ч.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Пищевая сода: 0.5 ч.л.
Кефир: 500 мл
Вода: 330 мл
Яйцо: 2 шт.
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Вишня: 450 г
Молотая корица: 0.75 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Смешать в большой емкости просеянную муку с солью, сахаром, пищевой содой. Добавить слегка теплые кефир, воду, вбить яйца. Тщательно взбить до образования однородного теста.

Шаг 2

Разогреть сковороду и смазать тонким слоем растительного масла. Жарить тонкие блины до золотистого цвета с обеих сторон на умеренном огне. При необходимости периодически снова смазывать сковороду растительным маслом.

Шаг 3

Для соуса замороженную вишню (ягоды предварительно не размораживать) соединить в сотейнике с водой, корицей и сахаром. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и уварить, периодически аккуратно помешивая, до желаемой степени загустения.

Шаг 4

По желанию измельчить соус блендером и пропустить через сито. Дать остыть и подавать вместе с блинами, украсив блюдо по своему вкусу.

Совет

Когда хочется порадовать родных традиционной русской выпечкой, то приготовьте кружевные блины с вишней к вашему чаепитию. Сочетание тонких и воздушных блинов на кефире и кисло-сладкого вишневого соуса придется по душе и взрослым, и детям. Для еще более насыщенного аромата добавьте в соус вместе с корицей также щепотку молотого имбиря или кардамона.