Как приготовить блюдо - Том ям с шампиньонами?

Name: Том ям с шампиньонами
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: 200 г Куриное филе; 200 мл Кокосовое молоко; 5 шт. Помидоры черри; 2 г Чеснок; 10 г Перец Чили; 2 ст.л. Подсолнечное масло; 3 шт. Листья лайма каффира; 5 шт. Мини кукуруза; 100 г Зеленая спаржа; 5 г Лемонграсс; 10 г Корень галангала; 1 л Вода; 0.5 шт. Лук репчатый

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 40 минут ⌚

Том ям с шампиньонами

(2)

40 мин

Легкий

183.1 кКал

10 февраля 2026

1986

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Грибы, белые, сырые: 200 г
Куриное филе: 200 г
Кокосовое молоко: 200 мл
Помидоры черри: 5 шт.
Чеснок: 2 г
Перец Чили: 10 г
Подсолнечное масло: 2 ст.л.
Листья лайма каффира: 3 шт.
Мини кукуруза: 5 шт.
Зеленая спаржа: 100 г
Лемонграсс: 5 г
Корень галангала: 10 г
Соль: г
Вода: 1 л
Лук репчатый: 0.5 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Куриное мясо промыть, залить водой и отварить. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать кубиками. Перец чили промыть, очистить от косточек и нарезать соломкой.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук, добавить перец чили, сухой красный перец, чеснок и листики лайма. Все перемешать, добавить соль, жарить на сильном огне 3 минуты.

Шаг 3

Грибы промыть, нарезать пластинками, добавить к овощам и обжаривать в течении 7 минут, постоянно помешивая. Добавить нарезанные пополам помидоры черри и обжаривать 3 минуты.

Шаг 4

Куриное филе нарезать на порционные куски, а бульон добавить в кастрюлю к грибам и овощам. Затем выложить нарезанный галангал и лемонграсс, перемешать и довести до кипения.

Шаг 5

Добавить мини-кукурузу, спаржу, куриное мясо, кокосовое молоко и довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне. Подать готовый том ям с шампиньонами к столу.

Совет

Том ям с шампиньонами - это одна из популярнейших вариаций тайского супа на европейский манер. Для разнообразия можно использовать более традиционные грибы шиитаки, а также вешенки. Вкусный кисло-острый суп нужно варить небольшими порциями, чтобы сразу все можно было съесть, так как разогревать или оставлять на потом суп нельзя.