Как приготовить блюдо - Тирольский пирог с вишней?

Name: Тирольский пирог с вишней
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 150 г Несоленое масло; 200 г Сахарный песок; 250 г Мука; 1 ст.л. Крахмал; 500 г Вишня; 1 ст.л. Желатин; 0.5 ст. Вода

Рецепт за 9 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 20 минут ⌚

Тирольский пирог с вишней

1ч 20 мин

Легкий

451.6 кКал

11 июля 2025

1185

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Несоленое масло: 150 г
Сахарный песок: 200 г
Мука: 250 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 240 мл
Крахмал: 1 ст.л.
Вишня: 500 г
Желатин: 1 ст.л.
Вода: 0.5 ст.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Ягоды промыть, просушить, очистить от косточек, засыпать 3 столовыми ложками сахара прогреть смесь до его растворения.

Шаг 2

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 3

Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом. Муку просеять.

Шаг 4

В отдельной емкости смешать мягкое сливочное масло, одно яйцо комнатной температуры, сахар 140 грамм и муку.

Шаг 5

Распределить тесто в форме, выпекать до готовности 20-30 минут.

Шаг 6

В сотейник налить молоко довести его до кипения, в отдельной миске взбить 3 яйца, 4 столовых ложки сахара и крахмал постоянно помешивая влить в смесь горячее молоко, перелить обратно в сотейник и на медленном огне постоянно помешивая опять довести до кипения.

Шаг 7

Снять с огня, немного остудить и вылить на пирог, отправить в холодильник до застывания.

Шаг 8

В ледяной воде 120 мл развести столовую ложку желатина, дать ему набухнуть и распустить в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 9

Смешать желатин с ягодой и вылить на охлажденный пирог и опять убрать в холод.

Совет

Тирольский пирог это нежный бисквит, пропитанный заварным кремом, украшенный свежими ягодами и залитый желе. Его легко приготовить дома и очень удобно выпекать в одноразовых бумажных формах.