Как приготовить блюдо - Тефтели в томатном соусе?

Name: Тефтели в томатном соусе
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г Говяжий фарш; 300 г Брюссельская капуста; 5 ломтиков Белый хлеб; 2 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Яйцо; 0.5 шт. Сладкий перец; 3 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 2 ст.л. Панировочные сухари; 1 ст.л. Масло подсолнечное; 10 г Петрушка; 2 г Соль; 2 г Молотый перец; 2 ст.л. Несоленое масло; 2 ст.л. Томатная паста; 1 ст. Вода; 1 ч.л. MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Тефтели в томатном соусе

1ч 30 мин

Легкий

705.8 кКал

11 марта 2026

316

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Говяжий фарш: 500 г
Брюссельская капуста: 300 г
Белый хлеб: 5 ломтиков
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 0.5 ст.
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Яйцо: 1 шт.
Сладкий перец: 0.5 шт.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 3 ст.л.
Панировочные сухари: 2 ст.л.
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Петрушка: 10 г
Соль: 2 г
Молотый перец: 2 г
Несоленое масло: 2 ст.л.
Томатная паста: 2 ст.л.
Вода: 1 ст.
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке: 1 ч.л.

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

В бульонном кубике MAGGI® с говядиной на косточке прекрасно сбалансированы мясной вкус с тщательно подобранным букетом зелени и специй. Благодаря кубику MAGGI® ваши блюда приобретут вкус и аромат настоящего мясного бульона!

• 100% натуральные овощи, зелень и специи

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, вынуть его из молока и слегка отжать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить. Половину луковицы мелко нашинковать, вторую половину нарезать полукольцами и отложить. Морковь очистить. Одну морковку натереть на мелкой терке, вторую нарезать кружочками и отложить. Перец вымыть и очень мелко нашинковать.

Шаг 2

Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, подготовленные лук, морковь, перец и зелень. Посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 3

Сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром 1,5–2,5 см. Муку просеять на рабочую поверхность, обвалять тефтели и оставить их на несколько минут. Разогреть в сковороде растительное масло. Тефтели еще раз обвалять в муке и обжарить 5 мин., до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.

Шаг 4

Кочанчики брюссельской капусты вымыть. Опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 3 мин., затем немедленно переложить шумовкой в миску с холодной водой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. В чистой сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать капусту 3 мин.

Шаг 5

Приготовить соус для тефтелей из томатной пасты. Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить муку. Готовить, постоянно помешивая, в течение 1 мин., пока масса не станет однородной. Влить в сковороду предварительно разведенный МАГГИ® Бульон c говядиной на косточке в 1 стакане горячей воды. Добавить томатную пасту, оставшиеся лук и морковь; перемешать. Довести до кипения.

Шаг 6

В сковороду с тефтелями добавить брюссельскую капусту, влить соус. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 25 мин. Нежные тефтели в томатном соусе готовы: приятного аппетита!