Суп-пюре из вешенок
Ингредиенты
Порции
4
- Вешенки
- 350 г
- Картофель, сырой, кожура
- 5 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Сметана
- 2 ст.л.
- Несоленое масло
- 1.5 ст.л.
- Кинза
- 15 г
- Вода
- 1 л
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 191.0 кКал
- Жиры
- 8.0 г
- Белки
- 7.6 г
- Углеводы
- 25.5 г
- Пищевые волокна
- 6.0 г
- Холестерин
- 19.6 мг
- Вода
- 475.2 г
- Натрий
- 45.2 мг
- Магний
- 57.4 мг
- Кальций
- 92.8 мг
- Железо
- 5.9 мг
- Калий
- 1020.7 мг
- Фолиевая кислота
- 64.5 мкг
- Витамин С
- 18.6 мг
- Витамин А
- 77.6 IU
- Витамин Д
- 0.6 IU
- Витамин Е
- 0.3 мг
- Насыщенные жиры
- 4.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Гроздья вешенок разобрать на грибы, промыть и нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Кинзу промыть и порубить.
Шаг 2
Грибы отварить, затем слить бульон в отдельную емкость, а вешенки порезать и обжарить вместе с луком на сливочном масле.
Шаг 3
Картофель отварить до готовности, смешать с грибами и луком, добавить кинзу и измельчить в блендере.
Шаг 4
Разбавить пюре бульоном до необходимой консистенции. Посолить, поперчить и добавить сметану.
Совет
Вместо кинзы в этот суп можно добавить любую свежую зелень на ваш вкус.
