Душистые маринованные опята с итальянскими травами

1ч

Средний

102.1 кКал

10 июля 2025

285

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Опята: 1 кг
Чеснок: 5 г
Вода: 1 л
Соль: 2 ст.л.
Сахарный песок: 2 ст.л.
Перец душистый: 8 шт.
Базилик: 2 ч.л.
Зерно горчицы: 2 ч.л.
Винный уксус: 50 мл
Масло подсолнечное: 50 мл

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Грибы почистить, тщательно вымыть и положить в кастрюлю. Залить водой и варить 15 минут после закипания, удаляя периодически пену. Откинуть опята на дуршлаг.

Шаг 2

Чеснок очистить и нарезать пластинками. Соединить в кастрюле чеснок, 1 л воды, соль, сахар, душистый перец, итальянские травы, семена горчицы и довести до кипения.

Шаг 3

Погрузить в отвар грибы и еще раз довести до кипения. Убавить огонь до умеренного и варить 7 минут. Добавить винный уксус, масло и перемешать. Варить еще 3 минуты и снять с огня.

Шаг 4

Разложить грибы по предварительно стерилизованным банкам и доверху залить маринадом. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть и дать остыть. После остывания вернуть банки в исходное положение и хранить в прохладном темном месте.

Совет

Если вы хотите добавить яркую нотку маринаду, добавьте к нему сушеные итальянские травы. Также не забудьте о зернах горчицы, душистом перце, чесноке и винном уксусе. Такой маринад подарит опятам богатый и насыщенный вкус и аромат. Приготовьте маринованные опята с ароматными специями — этот рецепт точно станет одним из любимейших в вашей семье. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.