Как приготовить блюдо - Пряные маринованные опята на зиму?

Name: Пряные маринованные опята на зиму
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 кг Опята; 3 г Чеснок; 500 мл Вода; 1 ч.л. Соль; 1 ст.л. Сахарный песок; 4 г Черный перец горошком; 2 шт. Лавровый лист; 2 ст.л. Уксус 9%

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Пряные маринованные опята на зиму

1ч

Легкий

38.6 кКал

20 августа 2026

793

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Опята: 1 кг
Чеснок: 3 г
Вода: 500 мл
Соль: 1 ч.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Черный перец горошком: 4 г
Лавровый лист: 2 шт.
Уксус 9%: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Грибы тщательно промыть в холодной воде и переложить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Откинуть опята на дуршлаг и дать воде стечь.

Шаг 2

Кастрюлю промыть, вернуть в нее грибы и залить водой. Довести до кипения и варить 20 минут. Откинуть опята на дуршлаг и дать воде стечь. Очистить чеснок и крупно порезать.

Шаг 3

В кастрюле соединить воду с чесноком, солью, сахаром, черным перцем и лавровыми листьями. Довести до кипения, добавить уксус и перемешать. Попробовать маринад на вкус и при необходимости добавить дополнительное количество соли, сахара и уксуса. Погрузить в кипящий маринад грибы и варить 5 минут после закипания на слабом огне.

Шаг 4

Разложить грибы по стерилизованным банкам и доверху залить маринадом. Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть. После остывания хранить в сухом прохладном месте.

Совет

Если вы хотите баловать себя и своих близких опятами круглый год, тогда прекрасным вариантом станет заготовка грибов на зиму. Свежие опята под домашним маринадом из чеснока, лаврового листа, уксуса, сахара, соли и черного перца — аппетитная закуска с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Попробуйте приготовить маринованные опята и оцените рецепт по достоинству. Чтобы усилить пряный аромат и вкус грибов, добавьте несколько бутонов гвоздики в воду вместе с горошинами черного перца.Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.