Овощной суп с чечевицей

Для разнообразия вкуса в суп можно добавить немного обжаренного бекона и тёртого сыра Пармезан. А также из чечевицы можно приготовить полезную пикантную похлебку . Чечевица – одна из наиболее забытых в России бобовых культур. Чечевица относилась к основным продуктам питания на Руси в средние века. Основными блюдами на русском столе были похлебка и суп из нее. В средневековой Руси существовало огромное количество рецептов из чечевицы, был даже рецепт хлеба из чечевицы. До середины XIX столетия Россия была основным производителем и поставщиком чечевицы в мире. Чечевица обладает целебными и питательными свойствами, несравнимыми по своему количеству с содержанием ни в одном другом растительном продукте. Также стоит отметить, что чечевица очень экологична. Чечевица не способна накапливать в себе токсины, нитраты и радионуклиды. На сегодняшний день известно несколько сортов чечевицы. Для каждого из них есть своя группа рецептов. Например, для приготовления супов лучше использовать коричневую чечевицу. Также красная чечевица прекрасна для приготовления супа-пюре и крем-супа. А для рецептов салатов с чечевицей наилучшим образом подходит зелёная чечевица. Суп из чечевицы – блюдо, больше известное хозяйкам европейских стран. Рецепты его приготовления не менее популярны и в восточных странах. Российские женщины очень настороженно относятся к супам из чечевицы, считая их невкусными и малопитательными, а зря. Одна порция такого супа способна утолить голод на долгое время. Главное - знать проверенный рецепт приготовления супа из чечевицы. Предложенный рецепт супа как раз один из таких. Легкость приготовления супа никоим образом не умаляет его вкусовых достоинств. Особый аромат супу добавляет прекрасный МАГГИ® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ. Для увеличения питательных свойств в суп можно добавить кусочки мяса.