Соус бешамель для лазаньи
Ингредиенты
Порции
1
- Мука
- 100 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 500 мл
- Несоленое масло
- 90 г
- Соль
- г
- Мускатный орех молотый
- 1 щепотка
- Энергетическая ценность
- 1248.1 кКал
- Жиры
- 86.1 г
- Белки
- 31.0 г
- Углеводы
- 97.2 г
- Пищевые волокна
- 10.9 г
- Сахар
- 26.6 г
- Холестерин
- 234.7 мг
- Вода
- 486.4 г
- Натрий
- 254.1 мг
- Магний
- 197.3 мг
- Кальций
- 675.4 мг
- Железо
- 3.8 мг
- Калий
- 1109.1 мг
- Фолиевая кислота
- 73.2 мкг
- Витамин С
- 1.1 мг
- Витамин А
- 759.9 IU
- Витамин Е
- 3.0 мг
- Насыщенные жиры
- 52.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
На раскаленную сухую сковороду всыпать муку. Обжаривать на медленном огне - до появления кремового оттенка.
Шаг 2
Добавить сливочное масло, обжаривать муку 5 минут, хорошо перемешивая.
Шаг 3
Тонкой струйкой влить молоко, при этом взбивая соус венчиком. В соусе не должно комков.
Шаг 4
Добавить соль по вкусу и мускатный орех, хорошо перемешать. Варить соус, взбивая венчиком, еще 10 минут - до загустения.
Совет
Ни одна настоящая итальянская лазанья не обходиться без знаменитого белого соуса. Как и вариантов лазаньи, соусов бешамель существет виликое множество. В этом простом рецепте с фото мы пошагово расскажем, как приготовить классический вариант белого соуса бешамель в домашних условиях.
