Сочное мясное рагу
Ингредиенты
Порции
6
- Свинина без кости
- 500 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Сушеный укроп
- 2 ч.л.
- Картофель, сырой, кожура
- 8 шт.
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Томатная паста
- 4 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 5 ст.л.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 362.6 кКал
- Жиры
- 17.5 г
- Белки
- 24.4 г
- Углеводы
- 29.0 г
- Пищевые волокна
- 6.3 г
- Холестерин
- 50.0 мг
- Вода
- 251.7 г
- Натрий
- 105.2 мг
- Магний
- 77.8 мг
- Кальций
- 103.4 мг
- Железо
- 7.2 мг
- Калий
- 1343.7 мг
- Фолиевая кислота
- 58.2 мкг
- Витамин С
- 25.9 мг
- Витамин А
- 382.5 IU
- Насыщенные жиры
- 2.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, промойте мясо и нарежьте на небольшие кусочки, очистите овощи.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжаривайте мясо 5 минут. В это время нарежьте лук полукольцами, морковь - крупной соломкой и добавьте к мясу.
Шаг 3
Вскипятите воду и добавьте в кастрюлю так, чтобы вода покрывала мясо. Добавьте соль, перец, укроп и лавровый лист, перемешайте и оставьте тушиться. В это время нарежьте картофель кубиками, затем добавьте в кастрюлю и долейте воду так, чтобы она покрыла картофель.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 35-40 минут до готовности.
Совет
Ирландцы знают толк в приготовлении мяса - в оригинале такое рагу запекается в горшочках в печи, но современный рецепт в кастрюле ничуть не уступает по вкусу. При желании томатную пасту можно заменить на кетчуп.
