Как приготовить блюдо - Шоколадно-вишневый торт со сливками?

Name: Шоколадно-вишневый торт со сливками
Cook time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 200 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 300 г Сахарный песок; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 3 ст.л. Какао порошок; 400 г Вишня; 100 г Сахарная пудра; 500 мл Сливки для взбивания 30%; 15 г Желатин

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа ⌚

Шоколадно-вишневый торт со сливками

3ч

Средний

788.9 кКал

20 августа 2026

264

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 200 г
Сахарный песок: 300 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 6 шт.
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Какао порошок: 3 ст.л.
Вишня: 400 г
Сахарная пудра: 100 г
Сливки для взбивания 30%: 500 мл
Желатин: 15 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Вишню промыть, очистить от косточек, переложить в кастрюлю. Добавить сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Процедить, получившийся сироп разделить на две части.

Шаг 2

Растворить желатин в воде, добавить в первую часть сиропа, довести до кипения. Затем добавить вишню, переложить в форму и охладить в холодильнике.

Шаг 3

Приготовить бисквит: муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком. Яйца взбить с сахаром, затем добавить муку. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить бисквитное тесто и выпекать в духовке 40 мин при 180 градусах. Остудить. Разрезать на 2 коржа.

Шаг 4

Приготовить крем: взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой.

Шаг 5

Коржи пропитать оставшимся вишневым сиропом и соединить торт. Выложить первый корж, затем желе с вишней, далее крем и следующий корж. Обильно смазать кремом.