Как приготовить блюдо - Шоколадный чизкейк с малиной?

Name: Шоколадный чизкейк с малиной
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 300 граммы Мука; 120 граммы Несоленое масло; 1 Штука Яичный желток; 1 чайная ложка Разрыхлитель теста; 2 Столовые ложки Йогурт греческий простой обезжиренный; 2 Столовые ложки Какао порошок; 1 чайная ложка Белый ром; 1 килограмм Сыр Маскарпоне; 150 граммы Несоленое масло; 3 штуки Яйцо целое сырое свежее; 1 Штука Яичный белок; 1 щепотка Соль; 0.5 стакан Йогурт 3.5%; 200 граммы Сахарный песок; 1 стакан Малина; 3 Столовые ложки Сахарная пудра

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Десерт

Европейская кухня

Шоколадный чизкейк с малиной

2ч

Средний

14 августа 2024

120

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

300 граммы Мука

Мука

120 граммы Несоленое масло

Несоленое масло

1 Штука Яичный желток

Яичный желток

1 чайная ложка Разрыхлитель теста

Разрыхлитель теста

2 Столовые ложки Йогурт, греческий, простой, обезжиренный

Йогурт, греческий, простой, обезжиренный

2 Столовые ложки Какао порошок

Какао порошок

1 чайная ложка Белый ром

Белый ром

1 килограмм Сыр Маскарпоне

Сыр Маскарпоне

150 граммы Несоленое масло

Несоленое масло

3 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

1 Штука Яичный белок

Яичный белок

1 щепотка Соль

Соль

0.5 стакан Йогурт 3.5%

Йогурт 3.5%

200 граммы Сахарный песок

Сахарный песок

1 стакан Малина

Малина

3 Столовые ложки Сахарная пудра

Сахарная пудра

Скопировать ингредиенты

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Муку, какао,сахарную пудру, разрыхлитель теста перетереть со сливочным маслом.

Шаг 2

Добавить желток, йогурт и замесить тесто. Разделить его пополам, каждую часть завернуть в пленку и положить на 40 минут в холодильник.

Шаг 3

Приготовить начинку: Сливочное масло растереть с сахаром добавить ложку рома.

Шаг 4

Яйца взбить венчиком и постепенно добавить к сливочному маслу. Перемешать и добавить взбитый белок.

Шаг 5

Маскарпоне смешать с йогуртом и щепоткой соли. Аккуратно смешать с масляно-яичной массой.

Шаг 6

Дно формы для выпечки устелить пергаментом. Достать одну часть охлажденного теста и натереть ее на крупной терке, выровнять поверхность и выложить сырную массу, поверх ее выложить малину. Сверху натереть вторую часть теста и так же выровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 60 минут. Чизкейк вынуть из формы после полного охлаждения.

Совет

Шоколадный чизкейк с малиной, покрытый рассыпчатой шоколадной крошкой, станет украшением праздничного стола, а также порадует любителей шоколада и малины на завтрак.