Шоколадный бисквит со сливочным маслом
Ингредиенты
- Несоленое масло
- 30 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сахарный песок
- 170 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 100 г
- Кукурузный крахмал
- 50 г
- Какао порошок
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 245.1 кКал
- Жиры
- 7.5 г
- Белки
- 7.2 г
- Углеводы
- 39.0 г
- Пищевые волокна
- 1.8 г
- Сахар
- 21.5 г
- Холестерин
- 159.2 мг
- Вода
- 33.7 г
- Натрий
- 59.9 мг
- Магний
- 26.6 мг
- Кальций
- 30.7 мг
- Железо
- 1.9 мг
- Калий
- 128.1 мг
- Фолиевая кислота
- 24.0 мкг
- Витамин А
- 90.7 IU
- Витамин Д
- 0.8 IU
- Витамин Е
- 0.5 мг
- Насыщенные жиры
- 3.5 г
- Добавленный сахар
- 0.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло растопить и дать полностью остыть. В отдельной емкости соединить яйца с сахаром. В другую емкость просеять муку, крахмал, какао и тщательно перемешать.
Шаг 2
Духовку разогреть до 180 °C. Взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3-3,5 раза: масса должна сильно посветлеть и стать очень воздушной.
Шаг 3
В три приема просеять мучную смесь в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Отделить небольшую часть теста и смешать с растопленным сливочным маслом.
Шаг 4
Вернуть тесто с маслом к общей массе и аккуратно перемешать лопаткой. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и перелить туда тесто. Аккуратно разровнять.
Шаг 5
Выпекать бисквит 30 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.
Совет
