Как приготовить блюдо - Шоколадный бисквит со сливочным маслом?

Name: Шоколадный бисквит со сливочным маслом
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 30 г Несоленое масло; 170 г Сахарный песок; 100 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 50 г Кукурузный крахмал; 30 г Какао порошок

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 45 минут ⌚

Шоколадный бисквит со сливочным маслом

45 мин

Средний

245.1 кКал

29 октября 2026

2319

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Несоленое масло: 30 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 5 шт.
Сахарный песок: 170 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 100 г
Кукурузный крахмал: 50 г
Какао порошок: 30 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Сливочное масло растопить и дать полностью остыть. В отдельной емкости соединить яйца с сахаром. В другую емкость просеять муку, крахмал, какао и тщательно перемешать.

Шаг 2

Духовку разогреть до 180 °C. Взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3-3,5 раза: масса должна сильно посветлеть и стать очень воздушной.

Шаг 3

В три приема просеять мучную смесь в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Отделить небольшую часть теста и смешать с растопленным сливочным маслом.

Шаг 4

Вернуть тесто с маслом к общей массе и аккуратно перемешать лопаткой. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и перелить туда тесто. Аккуратно разровнять.

Шаг 5

Выпекать бисквит 30 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет

Сочетание сливочного масла, пшеничной муки, кукурузного крахмала, какао-порошка, яиц и сахара делает бисквит по-настоящему пышным, нежным и очень ароматным. Приготовьте воздушный шоколадный бисквит — этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых. .Для выпекания бисквита используйте разъемную форму диаметром 21 см. Выпечка по этому рецепту подойдет для приготовления классических тортов «Прага» и «Черный лес».