Как приготовить блюдо - Шоколадно-кофейное варенье из вишни на желатине?

Name: Шоколадно-кофейное варенье из вишни на желатине
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 12 г Желатин; 50 мл Вода; 500 г Вишня; 250 г Сахарный песок; 1 ст.л. Какао порошок; 50 мл Кофейный ликер

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 2 часа 50 минут ⌚

Шоколадно-кофейное варенье из вишни на желатине

2ч 50 мин

Легкий

183.9 кКал

11 июля 2025

236

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Желатин: 12 г
Вода: 50 мл
Вишня: 500 г
Сахарный песок: 250 г
Какао порошок: 1 ст.л.
Кофейный ликер: 50 мл

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Порошковый желатин смешать с водой и оставить набухать. Ягоды тщательно вымыть, высушить и удалить косточки. Поместить в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали).

Шаг 2

Добавить сахар, какао-порошок и перемешать. Оставить ягодную массу на 2 часа при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок. Установить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения.

Шаг 3

Варить варенье 10 минут, удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, шумовкой или лопаткой. Добавить ликер, набухший желатин и сразу же снять с огня. Перемешать.

Шаг 4

Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.

Совет

Терпкая кислинка кофе, шоколадная нотка какао и сочная кисло-сладкая вишня превращают создают не просто домашнее варенье, а настоящий десерт, который прекрасно дополнит ваше семейное чаепитие. Всего 170 минут, и вишневое варенье с шоколадом готово. Чтобы сделать варенье еще более ароматным, добавьте в него молотую корицу или мускатный орех по вкусу на этапе добавления сахара и какао-порошка.Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.