Шарлотка с вишней

Промыть и обсушить вишни, удалить косточки.

Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар, начать взбивать, постепенно увеличивая скорость. Взбивать 2-3 минуты до пышной светлой массы и полного растворения крупинок сахара. В форму для запекания выложить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом в области дна и бортиков. Всыпать погашенную в пену соду, просеять муку, аккуратно перемешать все ложкой движениями только в одном направлении, чтобы тесто не слишком оседало.

Можно добавить в тесто вишни или высыпать их в форму и залить тестом.
Поставить форму в нагретую до 180-200 градусов духовку, выпекать шарлотку около 20-30 минут до готовности.
Подавать шарлотку с вишней к столу теплой или остывшей. Приятного аппетита!