Как приготовить блюдо - Селедка по-корейски с морковью и луком?

Name: Селедка по-корейски с морковью и луком
Cook time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: 1 кг Сельдь; 500 г Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 3 ломтика Чеснок; 200 мл Уксус 9%; 2 ст.л. Соевый соус; 1 ст.л. Масло подсолнечное; 3 ст.л. Сахарный песок; 1 ч.л. Семена кунжута; 1 щепотка Красный перец молотый

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 4 часа ⌚

Селедка по-корейски с морковью и луком

4ч

Средний

277.3 кКал

14 июля 2025

1952

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Сельдь: 1 кг
Морковь: 500 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 3 ломтика
Уксус 9%: 200 мл
Соевый соус: 2 ст.л.
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Сахарный песок: 3 ст.л.
Семена кунжута: 1 ч.л.
Красный перец молотый: 1 щепотка

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Сельдь слегка разморозить, затем очистить от кожи и костей, филе нарезать ломтиками. Положить рыбу в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, перемешать, оставить примерно на час.

Шаг 2

Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке. Лук очистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

Чеснок очистить, мелко порубить. Кунжут растолочь.

Шаг 4

Рыбу откинуть на дуршлаг, дать стечь уксусу. Переложить в миску. К ней добавить морковь, лук, чеснок, перец, кунжут, сахар, растительное масло, соевый соус. Дать сельди по-корейски слегка настояться (около двух часов).

Совет

Это рецепт знаменитой пикантной закуски — селедки по-корейски без томатной пасты. Филе рыбы маринуется с морковью и луком. Экзотический колорит блюдо приобретает благодаря добавлению характерных для корейской кухни приправ. Так же колоритны и помидоры по-корейски .