Как приготовить блюдо - Салат из кабачков на зиму?

Name: Салат из кабачков на зиму
Cook time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 кг Кабачок; 50 г Морковь; 500 г Лук репчатый; 50 г Красный болгарский перец; 1 ст. Уксус 9%; 1 ст. Сахарный песок; 0.5 ст. Масло подсолнечное; 3 ст.л. Соль; 3 шт. Лавровый лист

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 4 часа 30 минут ⌚

Салат из кабачков на зиму

4ч 30 мин

Средний

428.2 кКал

20 августа 2026

258

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Кабачок: 3 кг
Морковь: 50 г
Лук репчатый: 500 г
Красный болгарский перец: 50 г
Уксус 9%: 1 ст.
Сахарный песок: 1 ст.
Масло подсолнечное: 0.5 ст.
Соль: 3 ст.л.
Лавровый лист: 3 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Кабачки очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке. Перец и лук порезать полосками. Морковь натереть.

Шаг 2

В кастрюлю налить 1 литр кипятка, поставить на огонь. Добавить туда сахар, соль, уксус, довести до кипения. Овощи залить маринадом и выдержать в течение трех часов.

Шаг 3

Разложить салат по постеризованным банкам. Положить в каждую лавровый лист и закатать банки.

Совет

Салат из кабачков на зиму – это отличная замена свежим овощам , которые в этот период практически не найти на прилавках рынков и магазинов. А самое ценное в таких салатах - это то, что овощи приготовлены в домашних условиях! Советуем также приготовить на зиму любимый многими салат из зеленых помидоров .