Салат цезарь с курицей и анчоусами
Ингредиенты
Порции
4
- Йогурт греческий, простой, обезжиренный
- 150 г
- Анчоусы в масле консервированные
- 100 г
- Каперсы
- 20 г
- Дижонская горчица
- 20 г
- Сыр Пармезан
- 4 ст.л.
- Куриное филе
- 200 г
- Салат Романо
- 100 г
- Помидоры черри
- 100 г
- Гренки
- 50 г
- Оливковое масло
- 4 ст.л.
- Белое вино
- 20 мл
- Майонез
- 150 г
- Энергетическая ценность
- 647.4 кКал
- Жиры
- 38.8 г
- Белки
- 27.3 г
- Углеводы
- 14.7 г
- Пищевые волокна
- 2.7 г
- Сахар
- 1.0 г
- Поваренная соль
- 0.8 г
- Холестерин
- 21.3 мг
- Натрий
- 2.6 мг
- Магний
- 17.3 мг
- Кальций
- 74.8 мг
- Железо
- 1.8 мг
- Калий
- 245.4 мг
- Фолиевая кислота
- 3.3 мкг
- Витамин Д
- 0.4 IU
- Витамин Е
- 0.8 мг
- Насыщенные жиры
- 4.9 г
- Добавленный сахар
- 3.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Чтобы сделать классический Цезарь, куриное филе нужно промыть, нарезать небольшими брусочками, посыпать MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино.
Шаг 2
Для соуса необходимо перемешать все ингредиенты в блендере.
Шаг 3
Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку. К салату добавить помидоры, гренки, сыр. Заправить соусом получившийся Цезарь с курицей.
Шаг 4
Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст.л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4°C.
Совет
Салат Цезарь во многом зависит от куриного филе: оно получится намного сочнее, если его не нарезать на кусочки, а целиком обмазать оливковым маслом, посыпать приправой и запечь в духовке при температуре 200°C 45 минут, затем остудить и нарезать брусочками. Мы также предлагаем вам классический рецепт соуса, который сделает ваше блюдо еще вкуснее, и французский вариант салата. Данный рецепт Цезаря предполагает добавление анчоусов, что является не совсем традиционным вариантом. Считается, что оригинальный рецепт придумал не великий полководец, а американский повар Цезарь Кардини: в День независимости США в его ресторане кончилась еда, и он приготовил блюдо из оставшихся ингредиентов. Анчоусы же в салат добавил брат Кардини Алекс: он был военным летчиком и как-то раз угостил блюдом брата своих коллег, предварительно добавив туда анчоусы. Свой вариант он назвал "Салат авиатора", что не пришлось Цезарю по душе: он считал, что у блюда и так прекрасный вкус. В любом случае, способ Алекса распространился по всему миру и считался классическим во многих странах.
