Рубиновое желе из красной смородины на зиму
Ингредиенты
Порции
8
- Красная смородина
- 750 г
- Сахарный песок
- 750 г
- Энергетическая ценность
- 415.3 кКал
- Жиры
- 0.2 г
- Белки
- 1.3 г
- Углеводы
- 106.7 г
- Пищевые волокна
- 4.0 г
- Вода
- 78.7 г
- Натрий
- 1.9 мг
- Магний
- 12.2 мг
- Кальций
- 31.9 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 259.7 мг
- Фолиевая кислота
- 7.5 мкг
- Витамин С
- 38.4 мг
- Витамин А
- 1.9 IU
- Витамин Е
- 0.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 1.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Тщательно вымытую и подсушенную смородину поместить в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали). Добавить сахар.
Шаг 2
Активно перемешивать все растирающими движениями деревянной ложкой или лопаткой в течение нескольких минут, чтобы ягоды пустили сок.
Шаг 3
Установить емкость с ягодной массой на сильный огонь и варить 8 минут, постоянно активно помешивая ее деревянной ложкой или лопаткой. Откинуть горячую массу на сито и быстро протереть.
Шаг 4
Разлить желе по предварительно стерилизованным банкам и дать полностью остыть: желе должно застыть и подернуться пленкой. Закрыть стерилизованными крышками и убрать на хранение в сухое и прохладное место.
Совет
Чтобы сохранить летние ягоды надолго, есть несколько способов: заморозка, сушка и консервация. Но что, если хочется не просто законсервировать ягоды, а заготовить на зиму настоящий десерт? Тогда на помощь придет рецепт смородинового желе. Рубиново-красное кисло-сладкое желе из красной смородины легко готовится и прекрасно подходит для заготовки впрок. Для приготовления желе можно использовать ягоды смородины, не отделяя от веточек.Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.
