Итальянское ризотто из курицы
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 1.2 л
- Куриная грудка
- 500 г
- Рис "Арборио"
- 300 г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Тертый Пармезан
- 30 г
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Чеснок
- 1 г
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 605.9 кКал
- Жиры
- 22.5 г
- Белки
- 34.2 г
- Углеводы
- 69.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
В глубокой сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить измельченный лук и чеснок в течение 4 минут.
Шаг 2
Добавить натертую на терке морковь и куриные грудки, приправить молотым перцем. Непрерывно помешивая, жарить 5 минут. Добавить рис и жарить еще 1 минуту.
Шаг 3
В кастрюле с кипящей водой развести кубики МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ. 1 стакан получившегося бульона влить в сковороду к рису и тушить, помешивая время от времени, пока рис полностью не впитает воду.
Шаг 4
Следующий стакан бульона нужно вливать, когда предыдущая порция впитается. Так постепенно подливать бульон до готовности риса.
Шаг 5
Добавить тертый пармезан в ризотто и перемешать. Сразу подавать к столу.
Совет
Чтобы сделать блюдо более разнообразным, при обжаривании курицы добавьте грибы. Часть бульона можно заменить белым вином, это придаст блюду деликатный вкус и аромат. Оцените также вариант ризотто по-русски с сочной курочкой. Настоящее ризотто имеет ни с чем не сравнимую кремовую консистенцию и богатый вкус — это классика итальянской кухни. Очень важно выбрать правильную крупу: отлично подойдёт сорт арборио. После обжарки риса хорошо добавлять белое вино, которое нужно целиком выпарить, так блюдо будет ещё более ароматным.
