Как приготовить блюдо - Рассольник по-царски с почками, каперсами и маслинами?

Name: Рассольник по-царски с почками, каперсами и маслинами
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 г Говяжьи почки; 150 г Перловая крупа; 20 г Каперсы; 20 г Маслины; 20 г Петрушка; 50 г Корень петрушки; 50 г Корень сельдерея; 10 г Несоленое масло; 50 г Лимон; 1 пак. MAGGI® Заправка для рассольника

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 1 час 20 минут ⌚

Рассольник по-царски с почками, каперсами и маслинами

1ч 20 мин

Средний

189.1 кКал

21 сентября 2026

262

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Говяжьи почки: 200 г
Картофель, сырой, кожура: 200 г
Перловая крупа: 150 г
Каперсы: 20 г
Маслины: 20 г
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой: 10 г
Петрушка: 20 г
Корень петрушки: 50 г
Корень сельдерея: 50 г
Несоленое масло: 10 г
Лимон: 50 г
MAGGI® Заправка для рассольника: 1 пак.

MAGGI® Заправка для рассольника

Рассольник – один из самых популярных супов, но его приготовление требует времени и особенных ингредиентов, которые не всегда есть под рукой.
MAGGI® Заправка для рассольника поможет радовать семью вкусным и сытным Рассольником без лишних усилий.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовить и очистить овощи. Картофель нарезать небольшими брусочками. Корень сельдерея нарезать соломкой. Корень петрушки нарезать половинками кружков. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать. Лимон нарезать тонкими кружками. Маслины нарезать колечками. Отварить и промыть перловую крупу. Вымыть почки, зачистить, нарезать и отварить на слабом огне до полной готовности. Бульон процедить, вынуть и отложить почки.

Шаг 2

Довести бульон до кипения, положить в кастрюлю овощи, добавить перловку, варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая. За пять минут до готовности добавить специи MAGGI® Заправка для рассольника, подготовленные нарезанные почки, маслины и измельченную зелень. Перед окончанием варки положить в кастрюлю сливочное масло.

Шаг 3

Разлить по тарелкам, в каждую положить кружок лимона и каперсы, подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной по желанию.

Совет

Роскошный рассольник, который впору подавать самому царю! Скорее всего, цари именно такой и ели. И нахваливали, будьте уверены. Каперсы придают блюду особый, изысканный и тонкий вкус. Крупные маринованные ягоды каперсника нарежьте кружками, а если у вас мелкие засоленные почки растения, то сначала смойте с них соль.