Как приготовить блюдо - Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром?

Name: Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 600 мл Вода; 3 ст.л. Уксус 9%; 2 шт. Гвоздика; 6 шт. Перец душистый; 0.5 ч.л. Зерно горчицы; 0.5 ч.л. Кориандр; 1 ст.л. Соль; 1 ст.л. Сахарный песок

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром

1ч 10 мин

Легкий

37.1 кКал

10 июля 2025

498

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Грибы, белые, сырые: 1 кг
Вода: 600 мл
Уксус 9%: 3 ст.л.
Гвоздика: 2 шт.
Перец душистый: 6 шт.
Зерно горчицы: 0.5 ч.л.
Кориандр: 0.5 ч.л.
Соль: 1 ст.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Мелкие грибы тщательно вымыть и почистить. Соединить все остальные ингредиенты в кастрюле или сотейнике. Количество уксуса, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу.

Шаг 2

Довести до кипения и добавить грибы. Повторно довести до кипения и удалить пену с помощью шумовки. Варить 10-15 минут на слабом огне.

Шаг 3

Снять с огня и поставить кастрюлю или сотейник в большую емкость с ледяной водой. Дать полностью остыть.

Шаг 4

Охлажденные грибы разложить по чистым банкам или контейнерам, закрыть крышками. Убрать в холодильник на 12 часов.

Совет

Шампиньоны — это универсальный ингредиент, который прекрасно подходит для различных блюд: начиная от первых блюд и соусов и заканчивая салатами и закусками. Попробуйте взглянуть на шампиньоны по-новому и приготовьте ароматные маринованные шампиньоны. Маринад с кориандром, горчицей, гвоздикой и душистым перцем прекрасно подходит для нежных грибов и делает их по-настоящему аппетитными. Чтобы сделать грибы еще более ароматными, добавьте несколько сушеных лавровых листов на этапе добавления грибов в маринад.