Как приготовить блюдо - Пряное варенье из вишни с кардамоном и корицей?

Name: Пряное варенье из вишни с кардамоном и корицей
Cook time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 770 г Вишня; 440 г Сахарный песок; 45 мл Вода; 4 шт. Зеленые стручки кардамона; 1 шт. Палочки корицы; 1 ч.л. Цедра лимона

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 11 часов ⌚

Пряное варенье из вишни с кардамоном и корицей

11ч

Легкий

265.8 кКал

20 августа 2026

507

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Вишня: 770 г
Сахарный песок: 440 г
Вода: 45 мл
Зеленые стручки кардамона: 4 шт.
Палочки корицы: 1 шт.
Цедра лимона: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Ягоды тщательно вымыть и высушить, удалить косточки. Равномерно пересыпая сахаром, выложить в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали). Оставить на 3 часа: ягоды должны пустить сок.

Шаг 2

Влить воду, добавить пряности, мелко натертую цедру лимона и поставить кастрюлю на умеренный огонь. Довести содержимое до кипения.

Шаг 3

Варить после закипания 10 минут, удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, шумовкой или лопаткой. Снять с огня и оставить при комнатной температуре на 8 часов. Снова установить кастрюлю на умеренный огонь и довести до кипения, удаляя пену.

Шаг 4

Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам (пряности можно не удалять) и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.

Совет

Пряности — это отличный способ преобразить вкус блюда и добавить ароматные акценты. Взгляните на вишневое варенье по-новому, просто добавив в привычный рецепт кардамон, палочку корицы и цедру лимона. Такой десерт наверняка станет одним из любимых в вашей семье. Количество пряностей можно отрегулировать по своему вкусу. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.