Прозрачное варенье из зеленого крыжовника
Ингредиенты
Порции
8
- Крыжовник
- 500 г
- Сахарный песок
- 600 г
- Вода
- 100 мл
- Энергетическая ценность
- 317.8 кКал
- Жиры
- 0.4 г
- Белки
- 0.6 г
- Углеводы
- 81.3 г
- Пищевые волокна
- 2.7 г
- Вода
- 67.5 г
- Натрий
- 1.6 мг
- Магний
- 6.5 мг
- Кальций
- 17.6 мг
- Железо
- 0.2 мг
- Калий
- 125.3 мг
- Фолиевая кислота
- 3.8 мкг
- Витамин С
- 17.3 мг
- Витамин А
- 9.4 IU
- Витамин Д
- 0.0 IU
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 1.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
55 мин
Шаг 1
Тщательно вымыть зеленый крыжовник, удалить веточки и хвостики, высушить. В кастрюле с толстым дном (эмалированной или из нержавеющей стали) соединить сахар и воду.
Шаг 2
Варить на слабом огне до растворения сахара и желаемой густоты сиропа. Погрузить в него ягоды крыжовника. Довести до кипения на слабом огне.
Шаг 3
Варить до прозрачности ягод, периодически удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, лопаткой или шумовкой.
Шаг 4
Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам. Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.
Совет
Сочный зеленый крыжовник обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые можно сохранить, просто приготовив необычное варенье из крыжовника. Десерт получается изумрудно-прозрачным и придется по вкусу как взрослым, так и детям. Для приготовления варенья по этому рецепту отдавайте предпочтение плотным и упругим ягодам. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.
