Простой маковый бисквит в духовке
Ингредиенты
- Несоленое масло
- 125 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сахарный песок
- 125 г
- Мак
- 150 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 125 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 386.3 кКал
- Жиры
- 24.5 г
- Белки
- 10.2 г
- Углеводы
- 33.2 г
- Пищевые волокна
- 4.1 г
- Натрий
- 65.2 мг
- Кальций
- 320.3 мг
- Железо
- 3.3 мг
- Калий
- 262.2 мг
- Насыщенные жиры
- 10.0 г
- Добавленный сахар
- 0.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло растопить и дать остыть до комнатной температуры. Разделить яйца на белки и желтки. Духовку разогреть до 180 °C. К желткам добавить половину сахара и взбить в пышную и светлую массу.
Шаг 2
Добавить мак в желтковую массу и аккуратно перемешать лопаткой. Отдельно взбить белки в пену на слабых оборотах миксера. Увеличить скорость и, продолжая взбивать, постепенно добавлять небольшими порциями оставшийся сахар.
Шаг 3
Взбить белковую массу до появления устойчивых пиков и уплотнения. Аккуратно добавить в желтковую смесь белковую массу и бережно перемешать лопаткой до однородности.
Шаг 4
В два приема просеять в яичную массу муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешать ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. По стенке емкости с тестом осторожно влить сливочное масло и аккуратно перемешать до его равномерного распределения в тесте.
Шаг 5
Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и вылить в нее тесто. Аккуратно разровнять. Выпекать бисквит примерно 30 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.
Совет
