Простое печенье без формочек с цедрой лимона и вяленой клюквой
Ингредиенты
- Вяленая клюква
- 50 г
- Изюм
- 25 г
- Сахарный песок
- 150 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 380 г
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Несоленое масло
- 230 г
- Цедра лайма
- 1.5 ч.л.
- Яичный желток
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 488.7 кКал
- Жиры
- 24.5 г
- Белки
- 5.7 г
- Углеводы
- 62.8 г
- Пищевые волокна
- 1.7 г
- Натрий
- 127.3 мг
- Кальций
- 20.0 мг
- Железо
- 2.4 мг
- Калий
- 90.4 мг
- Насыщенные жиры
- 14.8 г
- Добавленный сахар
- 1.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Поместить в чашу блендера клюкву, изюм и 50 г сахара. Растереть в крошку среднего размера в импульсном режиме.
Шаг 2
В отдельной ёмкости соединить муку, соль, оставшийся сахар и охлаждённое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Растереть в жирную крошку.
Шаг 3
Добавить смесь клюквы и изюма, измельчённую цедру лимона, желток и замесить тесто (если тесто получается слишком сухим, добавить несколько ст. л. ледяной воды).
Шаг 4
Поделить тесто пополам, придать каждой половинке форму небольшого полена. Обернуть каждую заготовку пищевой плёнкой и охладить в морозильной камере в течение 20 минут. Духовку разогреть до 180 °C.
Шаг 5
Удалить пищевую плёнку с заготовок. Острым ножом нарезать каждую поперечными ломтиками толщиной 5 мм и выложить на противни, застеленные пергаментом, с интервалом. Выпекать 13–15 минут или до лёгкого равномерного золотистого цвета. Готовому печенью дать остыть и подавать.
Совет
