Постный борщ с нутом и грибами
Ингредиенты
Порции
4
- Нут сушеный
- 120 г
- Грибы
- 200 г
- Свекла
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Капуста белокочанная
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 221.9 кКал
- Жиры
- 2.3 г
- Белки
- 11.0 г
- Углеводы
- 41.4 г
- Пищевые волокна
- 9.5 г
- Натрий
- 76.2 мг
- Кальций
- 82.3 мг
- Железо
- 5.0 мг
- Калий
- 1127.9 мг
- Насыщенные жиры
- 0.3 г
- Добавленный сахар
- 2.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Нут замочить на 2 часа, промыть и отварить в чуть подсоленной воде. Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить.
Шаг 2
Овощи очистить и промыть. Свеклу, картофель и лук нарезать мелкими кубиками, капусту - соломкой. На сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить свеклу и тушить 10 минут.
Шаг 3
В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения. Далее выложить свеклу, нут и капусту, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.
Шаг 4
Выложить грибы и перемешать. Добавить специи по вкусу и варить 10 минут на слабом огне.
Совет
Подавать суп со сметаной, измельченным чесноком и зеленью.
