Как приготовить блюдо - Постные имбирные пряники на яблочном пюре и патоке?

Name: Постные имбирные пряники на яблочном пюре и патоке
Cook time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 ст. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ч.л. Имбирный порошок; 1 ч.л. Молотая корица; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 0.5 ч.л. Пищевая сода; 0.25 ч.л. Соль; 0.25 ст. Кокосовое масло; 0.5 ст. Тростниковый сахар; 0.25 ст. Патока; 0.25 ст. Яблочное пюре; 2 ст.л. Растительное молоко; 0.25 ст. Сахарная пудра

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа 50 минут ⌚

Постные имбирные пряники на яблочном пюре и патоке

3ч 50 мин

Легкий

11 июля 2025

518

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 2 ст.
Имбирный порошок: 1 ч.л.
Молотая корица: 1 ч.л.
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Пищевая сода: 0.5 ч.л.
Соль: 0.25 ч.л.
Кокосовое масло: 0.25 ст.
Тростниковый сахар: 0.5 ст.
Патока: 0.25 ст.
Яблочное пюре: 0.25 ст.
Растительное молоко: 2 ст.л.
Сахарная пудра: 0.25 ст.

Шаг 1

В большой ёмкости смешать с помощью венчика просеянную цельнозерновую пшеничную муку с пряностями, разрыхлителем, содой и солью.

Шаг 2

В отдельной ёмкости взбить мягкое кокосовое масло с тростниковым сахаром до однородности. Добавить патоку, несладкое яблочное пюре и растительное молоко. Взбить до полного смешивания ингредиентов.

Шаг 3

Соединить сухую смесь ингредиентов с жидкой и замесить эластичное и мягкое тесто (если тесто получается очень липким, в процессе замеса подсыпать ещё немного муки). Обернуть тесто плёнкой и охладить в течение трёх часов. Духовку разогреть до 175 °C.

Шаг 4

Раскатать тесто в пласты между двух отрезов пергамента толщиной 5–6 мм. Вырезать пряники формами или стаканом, соблюдая интервал 3–4 см. Удалить обрезки теста и перенести пергамент с заготовками на противни. Поставить противни в духовку и выпекать 14–16 минут.

Шаг 5

Готовым пряникам дать остыть прямо на противнях. Переложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Совет

Секрет нежности имбирных пряников без яиц — это сочетание цельнозерновой муки, патоки и яблочного пюре. А микс из специй дарит пряникам тот самый аппетитный аромат. Попробуйте приготовить имбирные пряники без яиц и оцените их по достоинству. Для ещё более насыщенного пряного аромата предварительно смешайте сахарную пудру для посыпки с ¼ ч. л. молотого кардамона или бадьяна. В качестве мерки используйте обычный стакан объёмом 250 мл.