Как приготовить блюдо - Пончики во фритюре?

Name: Пончики во фритюре
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 350 г Мука; 0.5 ч.л. Соль; 1 ст.л. Сахарный песок; 60 г Несоленое масло; 10 г Дрожжи; 100 мл Вода

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 50 минут ⌚

Пончики во фритюре

50 мин

Средний

469.2 кКал

11 июля 2025

241

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука: 350 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Соль: 0.5 ч.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Несоленое масло: 60 г
Дрожжи: 10 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 200 мл
Вода: 100 мл

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Отмерить ингредиенты.

Шаг 2

Подготовить опару: молоко смешать с водой, добавить столовую ложку муки, дрожжи, сахар, аккуратно перемешать до однородности, отставить в теплое место на 20 минут.

Шаг 3

Аккуратно ввести в опару яйцо и муку. Муку стоит добавлять частями, чтобы тесто не получилось слишком твердым. Если получилось жидко, то можно добавить ещё муки

Шаг 4

Тесто аккуратно вымешивать около 10 минут, затем отщипнуть от него кусочки и сформировать из них шарики. Лучше постоянно припылять поверхность и руки мукой, чтобы будущие пончики не прилипали. Кондитерским кольцом или небольшим стаканом вырезать в пончиках серединки. Оставить на расстойку на 15 минут.

Шаг 5

В высокой кастрюле разогреть растительное масло. Аккуратно опустить пончики в масло, следить, чтобы не было излишнего кипения. Обжарить пончики 3-4 минуты.