Пикантный плов с курицей и баклажанами
Ингредиенты
- Курица
- 1 шт.
- Вода
- 1.1 л
- Рис белый, длиннозерный, обычный, сырой, обогащенный
- 500 г
- Баклажан
- 1 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Масло подсолнечное
- 5 ст.л.
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Цедра лимона
- 10 г
- Молотый кардамон
- 1 ч.л.
- Куркума
- 5 г
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 991.2 кКал
- Жиры
- 55.2 г
- Белки
- 53.5 г
- Углеводы
- 66.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Курицу выпотрошить и промыть, разрезать на кусочки, натереть солью и молотым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 220°C духовке в течение 45-50 минут до готовности.
Шаг 2
Тем временем баклажаны нарезать маленькими кубиками. Добавить баклажаны в разогретую сковороду с 2 ст.л. растительного масла, жарить до образования золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
Шаг 3
В глубокой сковороде с оставшимся разогретым маслом обжарить измельченный лук в течение 3-4 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавить цедру лимона, нарезанный полосками зеленый перец, молотый кардамон, куркуму и молотый перец, мелконарезанные помидоры, МАГГИ® ДОМАШНИЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ, перемешать и жарить 3 минуты. Затем влить воду и довести до кипения.
Шаг 5
Рис промыть, дать стечь воде и добавить в сковороду, снова довести до кипения, непрерывно помешивая, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут до полуготовности риса. Сверху добавить обжаренные овощи, курицу, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут до готовности риса.
Совет
