Как приготовить блюдо - Пирог с творогом и клубникой?

Name: Пирог с творогом и клубникой
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 75 г Несоленое масло; 2 шт. Яйцо; 10 ст.л. Сахар; 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста; 1 щепотка Соль; 160 г Мука; 250 г Творог; 2 ст.л. Сметана; 2 ч.л. Ванильный сахар; 3 ст.л. Картофельный Крахмал; 300 г Клубника

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Пирог с творогом и клубникой

1ч 30 мин

Средний

2527.9 кКал

26 января 2026

191

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Несоленое масло: 75 г
Яйцо: 2 шт.
Сахар: 10 ст.л.
Разрыхлитель теста: 0.5 ч.л.
Соль: 1 щепотка
Мука: 160 г
Творог: 250 г
Сметана: 2 ст.л.
Ванильный сахар: 2 ч.л.
Картофельный Крахмал: 3 ст.л.
Клубника: 300 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Заранее достать яйцо и масло из холодильника. Ягоду промыть, просушить, отделить от плодоножек.

Шаг 2

Замесить песочное тесто. Разогреть духовку до 200 градусов. Просеять муку и разрыхлитель. Растереть яйцо, сахар и масло, всыпать муку. Быстро замесить тесто. Взять форму для выпечки 18 см в диаметре (для форм большего размера количество продуктов следует увеличить), смазать маслом, для удобного извлечения пирога из формы, проложить в ней широкую полоску пергамента, чтобы края свисали с бортов формы. Выложить тесто в форму, сформировать бортики высотой 3-4 см и убрать в морозильную камеру на 20 минут.

Шаг 3

Приготовить соус. Ягоду с 4 ст.л. сахара измельчить в пюре погружным блендером. Пюре в сотейнике поставить на огонь, довести до кипения, влить разведенный в 30 мл воды 1,5 ст.л. крахмала, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Все время мешать соус венчиком. Остудить.

Шаг 4

Приготовить начинку из творога. 2 ст.л. сахара, ванильный сахар, творог и яйцо смешать в емкости, добавить 1,5 ст.л. крахмала и сметану, перемешать до однородности. В песочную основу выложить начинку, а сверху полить клубничным соусом.

Шаг 5

Выпекать пирог 50 минут. Остудить и убрать в холодильник на пару часов.

Совет

Придать свежести этому пирогу можно добавив в соус листики свежей мяты. Если не хватает времени на приготовления соуса, не беда, получится отличная творожная запеканка.