Как приготовить блюдо - Нежный печеночный паштет с маслом?

Name: Нежный печеночный паштет с маслом
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г Говяжья печень; 200 г Несоленое масло; 2 шт. Морковь; 2 шт. Лук репчатый; 3 ст.л. Масло подсолнечное; 1 ч.л. MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 2 часа 25 минут ⌚

Нежный печеночный паштет с маслом

(1)

2ч 25 мин

Легкий

341.5 кКал

11 июля 2025

3040

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Говяжья печень: 500 г
Несоленое масло: 200 г
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте основной ингредиент домашнего печеночного паштета. Печень зачистить от пленок, нарезать кусочками среднего размера, посыпать МАГГИ® Бульон c говядиной на косточке и обжарить на 1 ст.л. растительного масла в течение 7-10 минут.

Шаг 2

Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на разогретой сковороде с оставшимся растительным маслом в течение 3 минут. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к моркови и жарить еще 3 минуты.

Шаг 3

С помощью блендера измельчить до однородной массы печень и овощи. Выложить массу на пищевую пленку ровным тонким слоем, равномерно покрыть слоем размягченного сливочного масла, свернуть в рулет, поставить охлаждаться в холодильник. При подаче нарезать рулет кружками. Печеночный паштет готов: приятного аппетита!

Совет

Чтобы вкусный печеночный паштет получился еще сочнее, добавьте немного сала или сливок. Для разнообразия вкуса сливочное масло смешайте с измельченным чесноком, мелконарезанными зеленью или сладким перцем. Печеночный пашет со сливочным маслом подавался еще во времена древнего Рима, но он продолжает пользоваться популярностью и сейчас. Блюдо можно готовить из куриной печени, но если вы берете говяжью или свиную, замочите ее на час в молоке или воде. Используйте только свежий субпродукт: так вкус будет ярче. Паштет станет еще нежнее, если добавить в него сливки. Прелесть блюда в том, что его можно легко приготовить на сковороде или в мультиварке, это не повлияет на вкусовые качества. Попробуйте сделать закуску сами, и вам больше не захочется приобретать ее в супермаркете.