Печень по-строгановски
Ингредиенты
| углеводы | 23.3 г |
| энергии | 538.8 kcal |
| Жиры | 27 г |
| белка | 49.3 г |
Шаги приготовления
Печень нужно вымыть, очистить от пленки и нарезать соломкой. Положить в миску, залить молоком и оставить на 30 минут, затем отбросить на дуршлаг. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем репчатый лук 5 минут. Добавить печень, посыпанную MAGGI® Букет приправ, и жарить, помешивая, 5 минут.
Добавить сметану. Тушить на небольшом огне 7 минут.
Совет
Добавьте томатную пасту в соус, она сделает вкус блюда ярче и придаст ему приятную кислинку. Вкусная печень по-строгановски прекрасно сочетается с картофельным пюре. А если обычно готовите это блюдо с мясом, оцените бефстроганов с солеными огурцами .
Название "печень по-строгановски" появилось благодаря графу Строганову. Считается, что в старости он уже не мог полакомиться любимым блюдом, тогда его повар нарезал отбитое мясо полосками и потушил в сметане, чтобы оно стало мягче. По схожему принципу был создан и данный рецепт: субпродукт, нарезанный брусками, тушится в сливочном соусе, зачастую с добавлением грибов. К тому же это не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь печень содержит витамины и минеральные вещества.
