Освежающее сметанно-молочное желе с клубникой
Ингредиенты
- Желатин
- 30 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 70 мл
- Вода
- 70 мл
- Замороженная клубника
- 300 г
- Сахарный песок
- 75 г
- Сметана
- 700 мл
- Ванильный Сахар
- 20 г
- Энергетическая ценность
- 378.6 кКал
- Жиры
- 21.7 г
- Белки
- 11.6 г
- Углеводы
- 36.1 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Натрий
- 136.8 мг
- Кальций
- 238.1 мг
- Железо
- 0.5 мг
- Калий
- 416.4 мг
- Насыщенные жиры
- 13.3 г
- Добавленный сахар
- 1.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
15 г порошкового желатина соединить с холодным молоком, аккуратно перемешать и оставить набухать. Отдельно соединить 15 г оставшегося желатина с холодной водой и повторить процедуру.
Шаг 2
Клубнику разморозить. Добавить к ней сахар и растереть с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Подогреть с желатином, набухшим в воде, не доводя до кипения и часто помешивая. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 3
Подогреть желатин, набухший в молоке, не доводя до кипения. Добавить в сметану вместе с ванильным сахаром. По желанию добавить еще обычный сахар по вкусу и перемешать до полной однородности.
Шаг 4
В прозрачные емкости для подачи влить половину сметанной смеси и охладить до застывания. Отделить от клубничной массы одну четвертую, остальную — влить поверх застывшей сметанной и охладить до застывания клубничного слоя.
Шаг 5
Сверху клубничного желе разлить оставшуюся сметанную массу и добавить клубничную. Слегка перемешать с помощью шпажки или зубочистки до появления узоров на поверхности десерта. Охладить до застывания и подавать.
Совет
