Как приготовить блюдо - Освежающее сметанно-молочное желе с клубникой?

Name: Освежающее сметанно-молочное желе с клубникой
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 30 г Желатин; 70 мл Вода; 300 г Замороженная клубника; 75 г Сахарный песок; 700 мл Сметана; 20 г Ванильный Сахар

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа 50 минут ⌚

Освежающее сметанно-молочное желе с клубникой

2ч 50 мин

Легкий

378.6 кКал

20 августа 2026

294

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Желатин: 30 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 70 мл
Вода: 70 мл
Замороженная клубника: 300 г
Сахарный песок: 75 г
Сметана: 700 мл
Ванильный Сахар: 20 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

15 г порошкового желатина соединить с холодным молоком, аккуратно перемешать и оставить набухать. Отдельно соединить 15 г оставшегося желатина с холодной водой и повторить процедуру.

Шаг 2

Клубнику разморозить. Добавить к ней сахар и растереть с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Подогреть с желатином, набухшим в воде, не доводя до кипения и часто помешивая. Снять с огня и дать остыть.

Шаг 3

Подогреть желатин, набухший в молоке, не доводя до кипения. Добавить в сметану вместе с ванильным сахаром. По желанию добавить еще обычный сахар по вкусу и перемешать до полной однородности.

Шаг 4

В прозрачные емкости для подачи влить половину сметанной смеси и охладить до застывания. Отделить от клубничной массы одну четвертую, остальную — влить поверх застывшей сметанной и охладить до застывания клубничного слоя.

Шаг 5

Сверху клубничного желе разлить оставшуюся сметанную массу и добавить клубничную. Слегка перемешать с помощью шпажки или зубочистки до появления узоров на поверхности десерта. Охладить до застывания и подавать.

Совет

Сметана в сочетании с яркой замороженной клубникой, молоком и ванильным сахаром создает гармонию вкусов и дарит десерту шелковистую текстуру. Попробуйте приготовить нежное желе с клубникой и сметаной и оцените этот рецепт по достоинству. По желанию добавьте в клубничную массу молотую корицу для еще более насыщенного аромата десерта на этапе пюрирования блендером.