Как приготовить блюдо - Острая кабачковая аджика с морковью, перцем и томатами на зиму?

Name: Острая кабачковая аджика с морковью, перцем и томатами на зиму
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: 800 г Кабачок; 120 г Морковь; 120 г Сладкий перец; 400 г Помидоры; 50 мл Масло подсолнечное; 8 г Чеснок; 30 мл Уксус 9%; 2 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Острая кабачковая аджика с морковью, перцем и томатами на зиму

1ч 10 мин

Средний

97.0 кКал

10 июля 2025

1175

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Кабачок: 800 г
Морковь: 120 г
Сладкий перец: 120 г
Помидоры: 400 г
Кайенский перец: г
Масло подсолнечное: 50 мл
Чеснок: 8 г
Уксус 9%: 30 мл
MAGGI® Приправа универсальная: 2 ч.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Тщательно вымыть все овощи и высушить. Очистить кабачки и морковь от кожуры, крупно порезать и пропустить через мясорубку.

Шаг 2

У перцев и помидоров удалить плодоножки, семена оставить. Крупно порезать и пропустить через мясорубку.

Шаг 3

Переложить измельченные овощи в кастрюлю, добавить молотый кайенский перец по вкусу и растительное масло. Довести до кипения и варить 30-40 минут, периодически помешивая, на слабом огне.

Шаг 4

Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок, MAGGI® Приправу универсальную. Перемешать, попробовать на вкус и при необходимости добавить сахара и соли. Варить еще 5 минут.

Шаг 5

Добавить уксус, перемешать и варить еще 2 минуты. Разлить горячую аджику по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть пледом или толстым полотенцем и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Совет

Если вы любите соусы поострее, то пряная аджика с кабачками и перцем — то, что вам нужно. Сочные кабачки, морковь, сладкий перец и помидоры в сочетании с ароматными специями, чесноком и кайенским перцем наверняка придутся вам по душе. Молотый перец можно заменить свежим (измельчить его вместе с остальными овощами с помощью мясорубки). Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.