Как приготовить блюдо - Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками?

Name: Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 шт. Кабачок; 50 г Грецкие орехи; 100 г Горький шоколад; 220 г Несоленое масло; 0.33333333333333 ч.л. Соль; 190 г Сахарный песок; 10 г Ванильный Сахар; 250 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 30 г Какао порошок

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками

1ч 10 мин

Легкий

576.3 кКал

10 июля 2025

356

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Кабачок: 1 шт.
Грецкие орехи: 50 г
Горький шоколад: 100 г
Несоленое масло: 220 г
Соль: 0.33333333333333 ч.л.
Сахарный песок: 190 г
Ванильный Сахар: 10 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Йогурт, греческий, простой, обезжиренный: 100 мл
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 250 г
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Какао порошок: 30 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Кабачок среднего размера натереть на средней терке и тщательно отжать от влаги. Орехи подрумянить на сковороде без добавления масла, часто помешивая. Дать остыть, порубить в крошку среднего размера. Духовку разогреть до 180 °C.

Шаг 2

Шоколад порубить в крошку того же размера, что и ореховая. В отдельной емкости взбить мягкое масло с солью, сахаром и ванильным сахаром в кремообразную воздушную массу.

Шаг 3

Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Добавить натуральный йогурт комнатной температуры и еще раз взбить до получения однородной массы.

Шаг 4

Просеять в массу муку с разрыхлителем и какао. Перемешать до получения однородной массы и равномерного распределения сухих ингредиентов с помощью лопатки или миксера (на низкой скорости).

Шаг 5

Добавить в тесто кабачок, шоколад и орехи. Перемешать до их равномерного распределения. Перелить тесто в антипригарную или силиконовую форму для выпечки, разровнять поверхность и выпекать 45-60 минут. Готовому кексу дать немного остыть, затем извлечь из формы и полностью охладить на решетке.

Совет

Если вы думаете, что кабачки не сочетаются с десертами, то этот рецепт точно вас удивит. Ароматное шоколадное тесто с грецкими орехами и сочные кабачки, которые дарят кексам неповторимую текстуру и совершенно незаметны в блюде. Попробуйте приготовить шоколадный кекс с кабачками — этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых. Перед подачей покройте кекс шоколадной глазурью и посыпьте сверху ореховой крошкой или миндальными хлопьями, затем охладите кекс в течение часа.