Как приготовить блюдо - Нежное желе на йогурте с вишнями и взбитыми сливками?

Name: Нежное желе на йогурте с вишнями и взбитыми сливками
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 10 г Желатин; 50 мл Вода; 250 г Замороженная вишня; 110 г Сахарный песок; 120 мл Сливки 33%

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 3 часа 30 минут ⌚

Нежное желе на йогурте с вишнями и взбитыми сливками

3ч 30 мин

Легкий

249.9 кКал

10 июля 2025

420

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Желатин: 10 г
Вода: 50 мл
Замороженная вишня: 250 г
Сахарный песок: 110 г
Йогурт, греческий, простой, обезжиренный: 400 мл
Сливки 33%: 120 мл
Сахарная пудра: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Соединить порошковый желатин с холодной водой, аккуратно перемешать и оставить набухать в течение времени, указанного на упаковке. Вишню без косточек (предварительно ягоды можно не размораживать) соединить с сахаром по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить, периодически помешивая, до полного растворения сахара.

Шаг 2

Вишневой смеси дать немного остыть и измельчить с помощью погружного блендера. Добавить желатин и перемешать до полного его растворения: если желатин не растворился до конца, вернуть смесь на огонь и подогреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Шаг 3

Дать вишневой массе окончательно остыть, добавить йогурт и перемешать до однородности. Разлить смесь по стаканчикам, креманкам или другим подходящим емкостям для подачи и охладить до застывания.

Шаг 4

Охлажденные сливки взбить до мягких пиков. Продолжая взбивать, порциями добавить просеянную сахарную пудру. Взбить сливки до устойчивых пиков. Украсить сливками охлажденное желе, по желанию дополнить декор свежими или консервированными в сиропе ягодами.

Совет

Яркий вкус вишни гармонично сочетается со множеством блюд, а особенно хорошо он раскрывается в десертах. Попробуйте приготовить йогуртовое желе с вишней — его богатый вкус придется по душе как взрослым, так и детям. Чтобы сливки хорошо взбивались, предварительно сильно охладите емкость для взбивания и венчики миксера.