Маринованные помидоры по классическому рецепту
Ингредиенты
Порции
8
- Помидоры
- 1.2 кг
- Зонтики укропа
- 4 шт.
- Листья хрена
- 2 шт.
- Черный перец горошком
- 6 шт.
- Вода
- 1.5 л
- Сахарный песок
- 4 ст.л.
- Соль
- 2.25 ст.л.
- Уксус 9%
- 50 мл
- Энергетическая ценность
- 56.8 кКал
- Жиры
- 0.4 г
- Белки
- 1.7 г
- Углеводы
- 12.9 г
- Пищевые волокна
- 2.0 г
- Натрий
- 3283.3 мг
- Кальций
- 47.6 мг
- Железо
- 0.7 мг
- Калий
- 388.2 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
45 мин
Шаг 1
Небольшие помидоры и зелень тщательно вымыть, подсушить. В несколько литровых или одну большую банку положить зонтики укропа, листья хрена, добавить перец.
Шаг 2
Плотно уложить помидоры. Залить доверху кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Шаг 3
Отдельно соединить полтора литра воды, сахар, соль и довести до кипения и растворения специй, изредка помешивая.
Шаг 4
Добавить уксус и снять с огня. Слить кипяток из банок с помидорами и залить в них кипящий маринад. Закрыть банки крышками.
Шаг 5
Накрыть банки толстым полотенцем или пледом и дать остыть в таком состоянии. После остывания хранить на нижней полке в холодильнике.
Совет
Сочетание сочных и спелых помидоров и домашнего маринада на ароматных зонтиках укропа, листьях хрена и специях сделает закуску по-настоящему аппетитной и освежающей. Побалуйте своих близких и приготовьте традиционные маринованные помидоры, которые легко дополнят ваш обед или ужин. Для длительного хранения маринованных помидоров предварительно простерилизуйте банки и крышки перед использованием, например в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.
