Маринованная капуста по грузински
Ингредиенты
Порции
1
- Капуста
- 1 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Чеснок
- 30 г
- Вода
- 1 л
- Сахарный песок
- 0.5 ст.
- Соль
- 2 ст.л.
- Перец Чили
- 1 шт.
- Уксус 9%
- 1 ст.
- Черный перец горошком
- 10 шт.
- Энергетическая ценность
- 1031.6 кКал
- Жиры
- 2.3 г
- Белки
- 23.2 г
- Углеводы
- 240.0 г
- Пищевые волокна
- 42.6 г
- Вода
- 2710.4 г
- Натрий
- 23789.0 мг
- Магний
- 258.6 мг
- Кальций
- 770.4 мг
- Железо
- 9.5 мг
- Калий
- 3504.0 мг
- Фолиевая кислота
- 817.9 мкг
- Витамин С
- 487.2 мг
- Витамин А
- 1158.0 IU
- Витамин Е
- 2.9 мг
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
- Добавленный сахар
- 2.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Капусту крупно нарезать квадратиками. Морковь и свеклу очистить, промыть и натереть на крупной терке.
Шаг 2
Перец чили и чеснок очистить и измельчить. Смешать капусту, свеклу, морковь и чеснок.
Шаг 3
Приготовить рассол: вскипятить воды, добавить соль, сахар и перец. В рассол добавить 9% уксус и убрать с огня.
Шаг 4
Овощи залить горячим рассолом и закрыть крышкой. Поставь в теплое место для постепенного остывания. Затем хранить в холодильнике.
Совет
Острую и хрустящую капусту можно подавать на стол на третьи сутки.
