Малиновый конфитюр
Ингредиенты
Порции
4
- Малина
- 300 г
- Сахарный песок
- 200 г
- Вода
- 600 мл
- Агар-агар
- 4 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 238.8 кКал
- Жиры
- 0.5 г
- Белки
- 1.0 г
- Углеводы
- 60.3 г
- Пищевые волокна
- 4.9 г
- Натрий
- 6.0 мг
- Кальций
- 44.7 мг
- Железо
- 0.9 мг
- Калий
- 133.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 1.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Ягоды малины перебрать.
Шаг 2
Воду и сахар соединить и приготовить сироп. Довести сироп до кипения и варить 10 минут.
Шаг 3
В горячий сироп добавить малину и варить 15 минут, снимая образующуюся пену.
Шаг 4
Добавить агар-агар и варить 2 минуты, разлить в подготовленные стерильные сухие банки, герметично закрыть.
Совет
Агар-агар можно заменить пектином, желатином или крахмалом. Пектин лучше всего подходит на замену агар-агару. Если вы хотите использовать желатин, то помните, что 1 грамм агар-агара равен 8 граммам желатина. Это связано с тем, что желирующие свойства желатина ниже, чем у агар-агара. Крахмал следует насыпать в таких пропорциях, чтобы воды было меньше. Чем меньше воды и больше крахмала, тем гуще получится консистенция.
