Лимонный кекс
Ингредиенты
Порции
8
- Мука
- 0.5 ст.
- Крахмал
- 0.5 ст.
- Разрыхлитель теста
- 0.5 ч.л.
- Лимон
- 1 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Сахарный песок
- 0.75 ст.
- Сахарная пудра
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 302.0 кКал
- Жиры
- 3.4 г
- Белки
- 5.6 г
- Углеводы
- 64.1 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Натрий
- 48.3 мг
- Кальций
- 36.3 мг
- Железо
- 1.1 мг
- Калий
- 124.9 мг
- Насыщенные жиры
- 1.1 г
- Добавленный сахар
- 1.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Оба вида муки и разрыхлитель просеять в миску. Желтки отделить от белков.
Шаг 2
Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять цедру и выдавить сок. Духовку разогреть до 175 °С.
Шаг 3
Белки взбить в тугую пену, добавить сахар и еще взбивать миксером на высоких оборотах 1-2 минуты.
Шаг 4
Добавить желтки, лимонную цедру и взбить.
Шаг 5
Влить сок половины лимона и аккуратно перемешать ложкой.
Шаг 6
Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить тесто и выпекать в духовке 45 минут.
Шаг 7
По истечению времени достать кекс из духовки и оставить на 2-3 минуты в форме. Затем перевернуть вверх дном и извлечь лимонный кекс.
Шаг 8
Для глазури смешать оставшуюся часть сока лимона, сахарную пудру, и 3 ст.л. кипятка. Тщательно смешать и нанести на лимонный кекс.
Совет
Лимонный кекс – отличное блюдо, которое украсит праздничный пасхальный стол. Попробуйте наш лучший рецепт лимонного кекса в духовке: аромат нежной выпечки пробудит аппетит ваших близких и создаст дополнительную радостную атмосферу. Мы расскажем вам, как испечь лимонный кекс, ведь этот рецепт имеет свои нюансы. Нежный и мягкий лимонный кекс во многом зависит от качества теста. Для пышности отдельно взбивайте желтки и белки, причем лучше в охлажденном виде. Если будете использовать сливочное масло, его наоборот стоит нагреть до комнатной температуры. Обязательно просеивайте муку и смазывайте форму для запекания. Орехи, сухофрукты, шоколад, добавленные в тесто, придадут десерту интересный вкус — в результате у вас получится очень вкусный лимонный кекс. И, конечно, не вынимайте уже готовый пирог из духовки еще 15 минут: дайте ему настояться.
