Как приготовить блюдо - Кокосовый чизкейк?

Name: Кокосовый чизкейк
Cook time: 4 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 250 г Сливочный сыр; 200 г Галеты; 200 г Сгущенное молоко; 100 г Несоленое масло; 100 мл Вода; 5 ст.л. Сахарный песок; 5 ст.л. Сухое кокосовое молоко; 3 ч.л. Сок лайма; 10 г Желатин; 50 г Миндаль; 60 г Грецкие орехи

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 4 часа 25 минут ⌚

Кокосовый чизкейк

4ч 25 мин

Легкий

512.7 кКал

11 июля 2025

347

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Сливочный сыр: 250 г
Галеты: 200 г
Сгущенное молоко: 200 г
Несоленое масло: 100 г
Вода: 100 мл
Сахарный песок: 5 ст.л.
Сухое кокосовое молоко: 5 ст.л.
Сок лайма: 3 ч.л.
Желатин: 10 г
Миндаль: 50 г
Грецкие орехи: 60 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В сковороде растопить масло и добавить сахар, перемешать. Затем добавить измельченные галеты и хорошо перемешать. Смазать маслом форму для запекания. Выложить в форму смесь из печенья и разровнять, плотно прижимая ко дну. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут. Затем остудить.

Шаг 2

Приготовить начинку: перемешать сгущенное молоко, сливочный сыр и сок лайма до однородной массы и добавить сухое кокосовое молоко, разведенное в 50 мл воды.

Шаг 3

Желатин залить 50 мл воды и дать ему набухнуть. Затем, нагревая на небольшом огне, полностью растворить желатин, не доводя до кипения. Влить в смесь из сгущенного молока и сыра. Все перемешать до однородной массы.

Шаг 4

Получившуюся начинку вылить на охлажденный корж, сверху посыпать орехами и поставить торт в холодильник на 3-4 часа (лучше на всю ночь).

Совет

Готовый чизкейк сверху вместо орехов можно посыпать кокосовой стружкой, предварительно смазать поверхность тонким слоем абрикосового или малинового джема.