Как приготовить блюдо - Клубнично-банановый торт?

Name: Клубнично-банановый торт
Cook time: 9 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 10 г Желатин; 180 г Мука; 230 г Сахарный песок; 30 г Крахмал; 70 г Масло подсолнечное; 1 шт. Банан; 5 г Разрыхлитель теста; 300 г Сливки 20%; 2 г Ванильный Сахар; 190 г Клубника; 900 г Сыр Маскарпоне; 150 г Сахарная пудра

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 9 часов 30 минут ⌚

Клубнично-банановый торт

9ч 30 мин

Средний

920.9 кКал

11 июля 2025

872

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Желатин: 10 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 5 шт.
Мука: 180 г
Сахарный песок: 230 г
Крахмал: 30 г
Масло подсолнечное: 70 г
Банан: 1 шт.
Разрыхлитель теста: 5 г
Сливки 20%: 300 г
Ванильный Сахар: 2 г
Клубника: 190 г
Сыр Маскарпоне: 900 г
Сахарная пудра: 150 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков. В желтки добавить 90 г сахар и взбить, затем добавить растительное масло и взбить еще раз. Банан, очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера. После чего добавить к желткам и перемешать.

Шаг 2

Белки взбить миксером, затем ввести 90 гр сахар и снова взбить. Просеять муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал и перемешать до однородной массы.Помешивая, перелить желтки к белкам.

Шаг 3

В предварительно разогретой духовке до 180 градусов, выпекать бисквит, 20-25 минут.

Шаг 4

Приготовить крем желе. Клубнику промыть и измельчить блендером. Затем выложить половину клубничного пюре в сотейник, поставить на огонь, добавить 50 г сахара, желатин и тщательно перемешать. При появлении небольшого пара над сотейником варить 3-4 минуты, до загустения. Перелить начинку в емкость меньшего размера, чем бисквит и убрать в морозильную камеру на 8 часов.