Классический влажный кекс с изюмом

(1)

55 мин

Легкий

436.6 кКал

11 июля 2025

3802

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Несоленое масло: 150 г
Сахарный песок: 160 г
Ванильный Сахар: 10 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 3 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 50 мл
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Соль: 0.25 ч.л.
Изюм: 120 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную однородную массу. Духовку разогреть до 180 °C.

Шаг 2

Добавить яйца по одному, тщательно взбивая массу до однородности после добавления каждого. Добавить молоко и ещё раз взбить.

Шаг 3

Просеять к массе муку с добавлением разрыхлителя и соли. Вымешать однородное тесто. Добавить изюм и перемешать до его равномерного распределения в тесте.

Шаг 4

Переложить тесто в антипригарную или силиконовую форму для выпечки и при необходимости разровнять его поверхность лопаткой или столовой ложкой.

Шаг 5

Выпекать кекс 40–45 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой, воткнув её в центр кекса — она должна выйти из выпечки сухой).

Совет

Когда хочется знакомой с детства домашней выпечки, прекрасным вариантом станет сочный кекс с изюмом. Мягкое сливочное масло, ванильный сахар, изюм, молоко и пшеничная мука дарят кексу сочную и плотную текстуру с яркими нотками изюма. С приготовлением справится даже новичок. Готовому кексу дайте полностью остыть на решётке и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.