Классический влажный кекс с изюмом
Ингредиенты
Порции
8
- Несоленое масло
- 150 г
- Сахарный песок
- 160 г
- Ванильный Сахар
- 10 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 50 мл
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 300 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Изюм
- 120 г
- Энергетическая ценность
- 436.6 кКал
- Жиры
- 18.1 г
- Белки
- 7.8 г
- Углеводы
- 62.3 г
- Пищевые волокна
- 1.6 г
- Натрий
- 164.0 мг
- Кальций
- 61.1 мг
- Железо
- 2.5 мг
- Калий
- 252.4 мг
- Насыщенные жиры
- 10.4 г
- Добавленный сахар
- 0.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
55 мин
Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную однородную массу. Духовку разогреть до 180 °C.
Шаг 2
Добавить яйца по одному, тщательно взбивая массу до однородности после добавления каждого. Добавить молоко и ещё раз взбить.
Шаг 3
Просеять к массе муку с добавлением разрыхлителя и соли. Вымешать однородное тесто. Добавить изюм и перемешать до его равномерного распределения в тесте.
Шаг 4
Переложить тесто в антипригарную или силиконовую форму для выпечки и при необходимости разровнять его поверхность лопаткой или столовой ложкой.
Шаг 5
Выпекать кекс 40–45 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой, воткнув её в центр кекса — она должна выйти из выпечки сухой).
Совет
Когда хочется знакомой с детства домашней выпечки, прекрасным вариантом станет сочный кекс с изюмом. Мягкое сливочное масло, ванильный сахар, изюм, молоко и пшеничная мука дарят кексу сочную и плотную текстуру с яркими нотками изюма. С приготовлением справится даже новичок. Готовому кексу дайте полностью остыть на решётке и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
